Zdrowa, z mnóstwem cennych składników odżywczych, bezkofeinowa, wegańska, także dla kobiet w ciąży i dla dzieci.
Czy to możliwe, że mowa o kawie… i to z żołędzi?
Wzmianki o picu kawy żołędziówki pochodzą z XIX wieku, a jej aromat i smak sprawiły, że piło się ją także w czasach, gdy brakowało „prawdziwej” kawy.
I nic dziwnego.
Ma piękny zapach, doskonały aromat, a do tego zaleca się jej picie nawet w różnych dolegliwościach.
Nadbużańska kawa żołędziówka
Warto wiedzieć, że kawa z żołędzi to produkt, który w 2008 roku został wpisany na listę produktów tradycyjnych przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi pod nazwą nadbużańska kawa żołędziówka.
Jak powstaje kawa z żołędzi?
Samo pozyskanie żołędzi jest chyba najprostsze i nie zabiera dużo czasu.
Najdłużej trwa tak zwane ługowanie.
Żołędzie mają naturalny, gorzki smak, który zawdzięczają taninom. Pozbywamy się ich właśnie w procesie ługowania.
Na czym polega?
Ługowanie to moczenie żołędzi w wodzie z popiołem z palenia drzew liściastych.
Po pozbyciu się tanin z żołędzi, wysuszamy je i rozdrabniamy w młynku. Uzyskany w ten sposób proszek prażymy. Dzięki temu kawa będzie miała palony, głęboki smak.
Skład kawy żołędziówki
Kawa żołędziowa, którą możemy kupić w sklepach, zwykle zawiera jeszcze inne składniki, które wzbogacają jej smak i aromat. Dzięki nim z zaparzonej żołędziówki unosi się zapach kojarzący się nieodmiennie z Gwiazdką.
Jakie dodatkowe składniki mogą znaleźć się w kawie z żołędzi?
- Kardamon,
- Cynamon,
- Imbir,
- Goździki.
Kawa żołędziowa jako źródło cennych składników odżywczych
Myliłby się ten, kto sądziłby, że kawa żołędziówka to tylko tani zamiennik „prawdziwej” kawy. To napój, który zawiera całe mnóstwo składników odżywczych!
- Skrobię,
- Białko,
- Tłuszcze, a także
- Fosfor,
- Mangan,
- Magnez,
- Miedź,
- Potas,
- Żelazo,
- Wapń i
- Witaminy z grupy B.
Jak działa kawa żołędziowa?
Wypicie kawy żołędziowej to wspaniały, bezkofeinowy zastrzyk energii. To doskonała alternatywa dla kawy w przypadku osób cierpiących na nadciśnienie i choroby serca. W przeciwieństwie też do tradycyjnej kawy, żołędziówka nie tylko nie wypłukuje magnezu z organizmu, ale go nam dostarcza!
Dzięki zawartości witamin z grupy B kawa ta wykazuje pozytywny wpływ na układ nerwowy, poprawia pamięć i koncentrację, a także zapobiega pojawianiu się stanów depresyjnych.
Komu jeszcze zaleca się picie kawy żołędziówki?
Powinny po nią sięgać osoby zmagające się z niestrawnością – wpływa ona korzystnie na działanie żołądka, wątroby, jelit i śledziony. Kawa z żołędzi łagodzi chorobę wrzodową, wzdęcia, a także zaburzenia wchłaniania. Poleca się ją nawet osobom chorym na celiakię i inne nietolerancje pokarmowe.
A dodatkowo…
Kawa żołędziówka to także niezastąpione wsparcie dla osób pragnących zrzucić nadprogramowe kilogramy. Pita na czczo redukuje uczucie głodu, ponieważ jest bardzo sycąca!
Ponadto, kawę tę poleca się także kobietom w ciąży, gdyż dostarcza organizmowi kwasu foliowego. Mogą ją także pić dzieci, choć… jeśli mamy w domu niejadka, to lepiej jej nie podawać.
Jak parzyć kawę z żołędzi?
Producent kawy żołędziówki zaleca następującą metodę jej parzenia:
1 czubatą łyżeczkę kawy zalewamy w garnuszku szklanką zimnej wody. Gotujemy 2 – 3 minuty, odstawiamy na 5 – 10 minut, a następnie rozlewamy do filiżanek.
Do smaku można dodać na przykład mleko, śmietankę, cukier, miód lub kakao czy też inne przyprawy do kawy, którym poświęcimy zupełnie osobny artykuł.
Tutaj zobaczycie cały proces przygotowania kawy z żołędzi od momentu ich zbioru, przez ich przygotowanie, prażenie aż do momentu… zaparzenia. Smacznego!
Gdzie kupić kawę z żołędzi?
Często pytacie nas o to gdzie kupić kawę żołędziową. Otóż kupimy ją w sklepach z kawą i herbatą oraz w sklepach z ekologiczną i zdrową żywnością. Warto też poszukać w sklepach internetowych oraz zielarniach.
Dla niecierpliwych podajemy link, pod którym możecie znaleźć najlepsze oferty na kawę żołędziówkę.
Cena kawy żołędziówki
Cena żołędziówki nie jest zbyt wygórowana, biorąc pod uwagę zarówno jej właściwości prozdrowotne, jak i wydajność. Za opakowanie o wadze 200 g zapłacimy zwykle od 9 do 13 złotych.
Do lasu na żołędzie
Kawa żołędziówka to tylko jeden z produktów, jakie możemy otrzymać z owoców dębu. Prócz niej przyrządzimy także mąkę i nalewkę. I choć jak dotąd przygotowywanie kawy, mąki czy nalewki z żołędzi nie jest zbyt popularne, wydaje się, że w najbliższym czasie sytuacja ta ulegnie zmianie.
Łatwy dostęp, darmowe (!) składniki i szereg prozdrowotnych właściwości żołędzi z pewnością nie są bez znaczenia i nie pozostaną bez echa.
2 komentarze
Napiszcie proszę coś o właściwościach kawy z żołędzi. Od jakiegoś czasu korci mnie, żeby spróbować bo piłam ją raz u swojej ciotki i baaardzo mi smakowała.
Ja polecam, lubię takie smaki więc podpasowała mi idealnie. Kupiłam na allegro w całkiem dobrej ceni. Kawa z żołędzi jest naprawdę smaczna, więc próbujcie.